Праздник Весны отмечают и в Грузии. По китайской традиции его празднуют в домашнем кругу или в ресторанах с близкими друзьями. Весна - это всегда радость, перемены и надежды на лучшее. 

Спецкорреспондент CGTN-Русский Михаил Робакидзе: "Вкусы китайского Нового года в Тбилиси. За этим круглым столом соберутся друзья, чтобы вместе отметить праздник весны. А лучшие повара приготовят блюда национальной кухни". 

Это один из популярных среди Тбилисцев и гостей города китайских ресторанов. Он был открыт в начале нулевых. Атмосфера уютная и теплая. Концепция ресторана проста: это место, где можно окунуться в китайские традиции и гостеприимство. 

Гость ресторана Татьяна Сахелашвили: "Я очень люблю китайскую кухню. Она передает очень интересные черты характера китайцев. Вместе с блюдами мы познаем историю, культуру страны. Кстати, я много путешествую и в какой бы стране не была, везде ищу китайские рестораны". 

- "На новый год меню ресторана должно быть праздничным. Главное и основное блюдо, которое готовит на кухне повар Ван Дэси - это рыба под соусом. По бокам этой рыбы сделаны вертикальные разрезы на расстоянии 2-3 сантиметра друг от друга. Секрет прост: по-первых, так проще избавиться от костей, во-вторых, блюдо внешне становится более интересным". 

Повар Ван Дэси: "Это речная рыба белый амур. Я ее называю цикви. Вкусная". 

Рыба уже маринованная. Жарится на пару. Мастер делает все так быстро, что уследить за ним очень сложно. На кухне все слаженно: повара работают в четыре руки, чтобы все успеть. Ведь китайские блюда подаются горячими. Наблюдать за процессом приготовления очень интересно. Готовая рыба поливается остро-сладким соусом. 

Филолог Елена Бедвел: "Я несколько лет жила в Китае. Преподавала языки. Несколько раз встречала там Новый год. Это очень яркий праздник. Китайцы- это особый народ: они любят праздники и умеют их отмечать. А среди блюд очень люблю китайские рулетики с овощами. Они такие хрустящие и золотистые". 

Специалист по информационным технологиям Бесо Махарашвили: "Я вообще люблю Восток. Часто совершаю гастрономические путешествия. Приправы и специи - моя слабость. Люблю сам готовить китайскую лапшу с курицей и овощами. И конечно же- пельмени". 

Хозяйка ресторана Люй Лися признается, что всегда испытывает чувство гордости, когда вместе с друзьями отмечает Китайский новый год в Тбилиси. В Грузии она уже 15 лет. 

Владелица ресторана Люй Лися: "Когда мы далеко от дома, в другой стране, то очень скучаем по Китаю. Поэтому я сделала этот ресторан. Чтобы все китайцы, которые здесь находятся, пришли бы сюда и почувствовали себя в Китае".

Но этот ресторан пришелся по душе и тбилисцам. Теперь все сидят за одним большим круглым столом. И тост за Новый год по китайскому календарю поднимают настоящим грузинским вином.