Как новый год встретишь - так его и проведешь. В Китае в первую очередь это касается новогоднего стола, который должен быть богатым, разнообразным и вкусным. Какими блюдами рестораны собираются удивлять своих посетителей, а простые китайцы - родственников и друзей - узнаем в репортаже моих коллег. 

В этом ресторане китайского юго-западного города Наньнин в Гуанси-Чжуанском автономном районе - предновогодний ажиотаж. На 9-е февраля (это канун праздника Весны или Нового года по лунному календарю) все 24 зала забронированы. При этом каждая комната вмещает от 10-ти до 20-ти человек. Блюда из морепродуктов здесь вам могут обойтись почти в четыре тысячи юаней (это около 540-ка долларов). Но на цены в меню никто не обращает внимания. Ведь новогодний стол должен быть богатым и разнообразным. 

Если вы не собираетесь идти в ресторан, выходом может стать покупка готовой еды или полуфабрикатов. "Карп из реки Хуанхэ" - классическое новогоднее блюдо в провинции Хэнань в центральной части страны. Однако не все умеют его готовить: слишком сложный процесс. Чтобы помочь клиентам без стресса встретить Чуньцзе, одна местная компания решила производить готовые блюда, в том числе карпа из реки Хуанхэ. Главной задачей при этом является сохранение свежести и вкуса продуктов.

Заместитель директора по производству Henan Sanwei Zhenchu Чжан Бин: "В прошлом году мы презентовали к празднику Весны несколько готовых блюд. Больше всего заказов было на "Карпа из реки Хуанхэ" - почти 3000. После мы собрали отзывы наших клиентов и в этом году значительно улучшили свой сервис и качество продукции. В итоге, сегодня мы имеем 8000 заказов на "Карпа из Хуанхэ". А ближе к новому году ожидаем, что эта цифра вырастет до 10 000. Сейчас все наши цеха работают на полную мощность".

Эта компания из Шэньчжэня провинции Гуандун на юге Китая организовала похожий бизнес. На выбор клиентам здесь предлагают четыре типа комплексных блюд. Употреблять их можно сразу, предварительно разогрев. Готовые блюда также популярны в супермаркетах. В этом магазине, например, продажи выросли вдвое по сравнению с прошлым годом. Больше всего такой способ подготовки к празднику популярен среди молодых людей. Они привыкли заказывать еду онлайн и предпочитают проводить время за отдыхом и развлечениями, а не у плиты. Кстати, некоторые рестораны также предлагают купить своим посетителям готовые блюда.

Клиент ресторана Юй Чжицян: "Готовые блюда сейчас в тренде, люди больше заинтересованы в экономии своего времени. Лучше то, что удобно".

Клиентка ресторана Хуан Пин: "Я не хочу жарить еду во фритюре или готовить сложные блюда дома, мне проще их купить. Здесь предлагают подарочные наборы за несколько сотен юаней. Причем, уже с посудой! Это очень удобно".

Тем временем, опрос на платформе электронной коммерции показал, что 33% пользователей предпочли бы приготовить новогодний ужин самостоятельно и сочетать его с готовыми блюдами. По прогнозам, продажи в этом сегменте во время Праздника Весны в этом году достигнут очередного пика. Причем, тенденция сохранится и в будущем. 

(Фото: CFP)