Треска, камбала, минтай, сардина, сельдь, камчатский краб, краб-стригун — все это, и не только, тоннами приводится в приморский город Далянь на северо-востоке Китая. 

Какой путь проходит морские деликатесы из России до обеденного стола жителей Китая? И почему потребители предпочитают продукты из России? Совместная съёмочная группа CGTN-Русский и Телеканала Россия отправилась в Далянь за поисками ответов в рамках международного медиапроекта «Общие шаги».

Судно из Владивостока «Кристалл Атлантика» загруженная замороженной рыбой минтай причалил к порту Ляоюй меньше суток. 3500 тонн груза разгрузят за 30 часов. 

«Наша скорость разгрузки каждого трюма достигает 70 тонн в час, так что можем разгружать примерно 5000 тонн в день. Наш общий объем перевалки, и скорость разгрузки занимают первое место в стране» рассказал корреспондентам менеджер порта Ляоюй Чжоу Ихуа.

Благодаря налаженной работе, в первом полугодии 2023-го года грузооборот российских судов, прибывших в порт Ляоюй по морским маршрутам «Пояса и пути» достиг трехсот одной тысячи тонн. Это 92% от общего грузооборота порта. Ляоюй - порт, который достиг самого большого объема импорта замороженной рыбы в стране. 

Набирать «китайскую скорость» в работе помогают и вот такие фургоны «бабочки», такое название фургон-рефрижератор получил из-за поднятых створок похожих на крылья. 

После погрузки створки грузовика с двух сторон опускаются всего за 6 секунд, чтобы сохранить холод внутри. По стандартам порта, товар должен быть доставлен с борта судна до склада в течение десяти минут. 

Пока товар на холодильном складе ожидает заказа от покупателей, некоторые морепродукты уже прибыли на перерабатывающий завод недалеко от порта. 

Новая производственная линия быстро обрабатывает рыбу в больших объемах. Готовые консервы не только поставляют на внутрений рынок Китая но и идет на экспорт.

Кроме консервов, из замороженной рыбы еще готовят популярные снеки в виде сушеных рыбных ломтиках и рыбной колбасы. Туристы приехавшие на отдых в Далянь обязательно увозят с собой закуски и снеки из морепродуктов чтобы угостить родных и друзей. 

Такие морские угощения корреспонденты CGTN-Русский и Телеканала Россия попробовали на улице русского колорите - местной туристической локации.

На этой пешеходной улице не только можно закупиться местными сувенирами, но и продуктами из России. А главное почувствовать русский колорит и сфотографироваться на фоне зданий в русском стиле. 

Увести с собой гостинцы это конечно хорошо, но ни сушёная, ни законсервированная рыба не сравнится со свежей. За кадрами свежевыловленных даров моря на международном рынке морепродуктов Ляоюй, съёмочная группа встала в 3 часа ночи, и застала самый разгар торговли. Свежие морепродукты из разных рыбацких районов продают сразу из грузовых фур. 

По словам торговцев, сюда поступают очень свежие и хорошие продукты. «Обычно, где-то в три часа дня ловят креветок сетями, а в 7 или 8 часов вечера отгружают, потом привозят на рынок к полуночи. Всё очень быстро!» рассказал журналистом торговец креветками. 

Этот рынок морепродуктов является главным распределительным центром замороженных водных продуктов в Даляне. 

Кроме того, эта одна из первых торговых точек, куда попадают морепродукты из-за рубежа в рамках морских торговых маршрутов «Пояса и пути». Продукция из России здесь пользуется стабильным спросом. 

Из российской продукции здесь — треска, камбала, рыба-бабочка. По словам торговца замороженных продуктов, российская продукция хорошо продаётся, потому что в тех районах вода холодная, качество рыбы хорошее, а цена приемлемая.

Несмотря на то, что сейчас не сезон, на рынке все же можно найти настоящие деликатесы - камчатского краба и краба-стригуна. К их содержанию и транспортировке– особые требования.

«После дальнего пути их необходимо выдержать в аквариуме двое суток. После восстановления сил, крабы отправятся на розничные рынки. Чтобы краб выжил и окреп в новых условиях, температура вода должна составлять пять-шесть градусов, соленость и качество должны быть на определенном уровне, под постоянным контролем» рассказал торговец.

Товары с рынка морепродуктов доставлябтся на вторичные рынки, в супермаркеты и рестораны. 

Развитая сеть транспортных маршрутов, передовые технологии хранения и переработки морепродуктов позволили Даляню выбиться в число лидеров китайской рыбной промышленности. 

Планы на будущее – построить к 2035 году крупнейший рыбный центр в масштабах Северо-Восточной Азии и вывести на новый уровень морской экономики в рамках инициативы «Пояс и путь». В достижении новых целей России отводится важная роль.